在當(dāng)今激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，餐館必須通過(guò)有核心凝聚力的品牌營(yíng)銷策略來(lái)參與競(jìng)爭(zhēng)。因此，中小型餐館品牌，跨界品牌餐廳以及連鎖品牌餐廳在其餐飲品牌形象塑造與商業(yè)模式的這一關(guān)鍵方面需要花費(fèi)足夠的時(shí)間，精力和金錢。創(chuàng)建和實(shí)施他們的品牌形象是他們營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)重要任務(wù)。智能餐館營(yíng)銷人員需要通過(guò)明確定義的品牌營(yíng)銷計(jì)劃與品牌傳播規(guī)劃來(lái)保持對(duì)外一致的品牌聲音。這種一致性至關(guān)重要，因此，上海煥識(shí)品牌設(shè)計(jì)認(rèn)為在線上平臺(tái)（如餓了么，美團(tuán)，大眾點(diǎn)評(píng)）要樹(shù)立一致餐飲品牌形象，同時(shí)在線下體驗(yàn)店必須為消費(fèi)者也提供相同的餐飲品牌形象，以避免造成不統(tǒng)一的餐飲品牌印象。

過(guò)去，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)廣告主要包括印刷和廣播廣告以及口口相傳，品牌塑造不僅僅通過(guò)傳統(tǒng)廣告來(lái)實(shí)現(xiàn)。雖然廣告使用品牌元素，但它指的是更多。品牌形象塑造是指在餐飲企業(yè)通過(guò)餐廳名字、餐廳logo設(shè)計(jì)、餐廳定位、餐飲vi設(shè)計(jì)、餐飲空間環(huán)境設(shè)計(jì)和客戶體驗(yàn)營(yíng)銷等的做法提升餐飲品牌形象在消費(fèi)者心目中的地位。品牌推廣使餐飲企業(yè)及其產(chǎn)品在提供類似產(chǎn)品的其他餐飲企業(yè)之上具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。成千上萬(wàn)的餐館供應(yīng)漢堡包，但為什么當(dāng)人們想到漢堡包時(shí)，他們的心思立即轉(zhuǎn)向麥當(dāng)勞或漢堡王？這是因?yàn)槠放频牧α繉a(chǎn)品與更多的顧客聯(lián)系起來(lái)。今天精明的消費(fèi)者期待的不僅僅是吃飯的地方。此外，許多消費(fèi)者想知道餐飲企業(yè)代表什么，它的使命，它的業(yè)務(wù)如何以及為什么你應(yīng)該在特定的餐廳吃飯。客戶參與的需求促使餐飲企業(yè)營(yíng)銷人員從純粹的傳統(tǒng)廣告轉(zhuǎn)向創(chuàng)造全面的品牌全案設(shè)設(shè)和品牌產(chǎn)品體驗(yàn)。這些體驗(yàn)包括客人分享的社交原因，他們通過(guò)社交媒體與朋友和家人的經(jīng)歷以及他們與社區(qū)的聯(lián)系。微博，微信，知乎等社交媒體平臺(tái)以及搜索引擎優(yōu)化和在線廣告的發(fā)展已成為營(yíng)銷人員用于增加“使用場(chǎng)合”和品牌忠誠(chéng)度的新消息傳遞渠道。今天的連鎖餐飲企業(yè)采用的策略包括傳統(tǒng)廣告，社交媒體消息傳遞和參與支持社區(qū)的本地活動(dòng)。通過(guò)品牌形象塑造和客戶體驗(yàn)創(chuàng)造價(jià)值和忠誠(chéng)度，在用餐體驗(yàn)后的很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都會(huì)留存在消費(fèi)者的心中。

餐飲企業(yè)的品牌塑造必須與消費(fèi)者的生活方式聯(lián)系起來(lái)。這樣做的第一步是擁有明確的品牌Logo設(shè)計(jì)和品牌vi設(shè)計(jì)以及明確的品牌名稱，品牌定位，品牌特質(zhì)，品牌個(gè)性等。通常，餐飲老板和專業(yè)的品牌團(tuán)隊(duì)聚集在一起討論并決定如何在現(xiàn)今“餐飲迭代與餐飲形象煥新”快速的發(fā)展中定義好自身的餐廳定位。一位餐飲創(chuàng)始合伙人描述了餐館品牌的重要性：“據(jù)2018全國(guó)餐飲報(bào)告說(shuō)，2018年全國(guó)餐飲收入超過(guò)4萬(wàn)億元。除了服裝，餐飲是網(wǎng)上搜索最多的商業(yè)類型。競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌推廣比以往任何時(shí)候都重要。煥識(shí)品牌認(rèn)為無(wú)論您是中小型餐廳還是連鎖餐廳-吸引客戶，建立忠誠(chéng)度和重復(fù)業(yè)務(wù)都需要更優(yōu)質(zhì)的品牌形象塑造與品牌體驗(yàn)。它需要一個(gè)定義明確的品牌，與您的客戶產(chǎn)生共鳴。品牌本質(zhì)上是您企業(yè)的個(gè)性。此外，它的價(jià)值源于人們與它的聯(lián)系。在當(dāng)今擁擠的餐飲行業(yè)，許多連鎖餐廳提供類似的菜單，你區(qū)分自己的能力 - 可以決定你成功與否。

對(duì)于餐飲集團(tuán)而言，成功品牌的第一要素是了解您開(kāi)展業(yè)務(wù)的市場(chǎng)。雖然餐飲集團(tuán)依賴于品牌創(chuàng)造的現(xiàn)有股權(quán)，但您能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)乜蛻舻奶囟ㄐ枨笾陵P(guān)重要。無(wú)論您身在何處，都應(yīng)該對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行修改。例如，如果您的餐飲品牌體驗(yàn)店位于商業(yè)區(qū)，您可以考慮專車上門送外賣，最終目標(biāo)是在滿足特定本地需求的同時(shí)利用現(xiàn)有的品牌知名度，提升消費(fèi)者體驗(yàn)。對(duì)于獨(dú)立的餐廳經(jīng)營(yíng)者，您餐廳名字，餐廳logo設(shè)計(jì)，餐飲vi設(shè)計(jì)，餐飲品牌定位和餐廳空間環(huán)境設(shè)計(jì)等等，每一個(gè)部分都離不開(kāi)一個(gè)專業(yè)的餐飲品牌形象塑造機(jī)構(gòu)的協(xié)助支持。一個(gè)優(yōu)秀的餐廳品牌形象塑造，可以讓餐廳整體品牌形象一致的外觀，同等的服務(wù)體驗(yàn)，美味可口的產(chǎn)品等。當(dāng)培養(yǎng)出消費(fèi)者粘性習(xí)慣與良好的體驗(yàn)后，他們會(huì)多次到店消費(fèi)。最后，雖然數(shù)據(jù)顯示78％的人通過(guò)朋友的推薦找到餐廳，但現(xiàn)今社交媒體卻以大數(shù)據(jù)背景信息平臺(tái)增加了線上口碑傳播的力量，利用您的社交平臺(tái)上的品牌形象塑造來(lái)不斷加強(qiáng)品牌在消費(fèi)者心中的品牌印象。

許多餐飲企業(yè)營(yíng)銷人員認(rèn)為品牌推廣最引人注目的原因是它給顧客留下了持久的感覺(jué)。上海煥識(shí)品牌策劃專家認(rèn)為“在餐飲品牌形象塑造中最重要的元素不是任何實(shí)物，而是你在整個(gè)品牌體驗(yàn)中給予顧客的感覺(jué)。”因?yàn)椋@是消費(fèi)者從不同維度的體驗(yàn)。從餐廳空間環(huán)境設(shè)計(jì)，菜單設(shè)計(jì)，店面門頭設(shè)計(jì)，體驗(yàn)餐廳設(shè)計(jì)等等，所有品牌接觸點(diǎn)共同塑造實(shí)現(xiàn)您餐廳的品牌滿意度和忠誠(chéng)度。最終，這與你讓客戶感受到的方式一樣多，因?yàn)樗悄銥樗麄兎?wù)的品牌信譽(yù)。此外，與品牌相關(guān)的營(yíng)銷計(jì)劃必須向其所需用戶呈現(xiàn)清晰的形象，感覺(jué)和信息。選擇的策略取決于餐飲企業(yè)的概念，菜單，目標(biāo)受眾，位置，人力資源和財(cái)務(wù)預(yù)算。目標(biāo)受眾是制定營(yíng)銷計(jì)劃時(shí)最重要的決策點(diǎn)之一。將品牌作為餐飲企業(yè)成功的關(guān)鍵組成部分，最終將使發(fā)展的品牌與那些將停滯不前的品牌分開(kāi)。在煥識(shí)品牌看來(lái); 您的重點(diǎn)應(yīng)放在品牌策略與設(shè)計(jì)的創(chuàng)新上。渴望制定與當(dāng)今消費(fèi)者對(duì)話餐飲老板，想打造新業(yè)態(tài)新格局下的網(wǎng)紅店，快餐店，主題餐廳的餐飲品牌形象塑造，請(qǐng)與煥識(shí)品牌聯(lián)系 www.wei-kang.com.cn  。煥識(shí)專注餐飲行業(yè)提供餐廳設(shè)計(jì)，餐飲定位，餐飲策劃，餐飲vi設(shè)計(jì)，餐飲logo設(shè)計(jì)，餐廳空間設(shè)計(jì)等餐飲品牌全案服務(wù)，我們致力于打造新型網(wǎng)紅餐廳/特色主題餐廳/連鎖餐廳/快餐店連鎖/中餐廳/西餐廳/茶餐廳/茶樓/咖啡/奶茶/火鍋店的品牌形象塑造與煥新。